農貿市場謠言終結者:二層是否適合做農貿市場

?2024-03-20 16:48
農貿市場謠言終結者:二層是否適合做農貿市場
(以下問答觀點僅代表絕大多數同類項目的情況,不包括極特殊個案)
 
問1:農貿市場是否適合設置在1-2共兩層?
答:一層適合,二層不適合。
 
問2:農貿市場只設置在2層是否合理?
答:不合理
 
以上兩個問題的核心都是二層區域的農貿市場能否良好經營,其實問出這個問題的同時心中便已有了大致的答案。
 



 
上圖為杭州某農貿市場,原營業范圍為1、2兩層,開業數年后,一層冷清,二層倒閉。無獨有偶,近半數的二層農貿市場都瀕臨閉市。
原因有:
  1. 因建筑條件受限,貨梯容量及運行效率有限,商戶進貨上二樓運輸不便;
 
  1. 同理,行人上二樓需要走樓梯,即使設有自動扶梯卻常年處于關閉狀態,顧客上二樓耗費太多體力,且上樓指引不明顯;

 
  1. 因水產、水果等頗具競爭力的業態更適合設于一層,故二層業態相對競爭較弱,加上二層的地理位置亦較弱,弱與弱相疊加,導致毫無優勢;
 
  1. 購買力低,客單量低,在一層已經達到消費預算,直接完成購物并折返。
 

 
  1. 只設置在二層的農貿市場,不管一層設置什么其它商業,都無法很好形成聯動。比如超市、便民中心、美食廣場,這些業態的經營時間和農貿市場不同,受眾顧客與農貿市場也有區別,存在以下矛盾:
 
例如矛盾1-超市的品類和農貿有重疊,如生鮮、日用品、干調,而超市可以為大局計,個別商品虧本促銷,而農貿市場多為個體經營戶,必須計較每個單品的得失盈虧,故降價營銷方面不占優勢;
 
矛盾2-美食廣場的消費者多為不愿意在家做飯、圖方便的顧客,和農貿市場的顧客熱愛買菜做飯的屬性相矛盾,并不會精準引流;沒有強有力的引導,顧客遠不如逛一層農貿市場時更容易受到新鮮蔬果的視覺吸引,從而產生購物欲望,身處一層無法直接觀察到菜品,而上二層又需跨越體力、動線方面的障礙。



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